Mittwoch, 21. Dezember 2016

Maronensuppe

Hallo meine Lieben...

ich habe so oft von diesen Suppen gehört und gelesen, bin aber bisher nie auf die Idee gekommen das mal selbst zu kochen. Bis jetzt...Eine Kollegin hatte mir erzählt,das sie ein einfaches und leckeres Rezept hat und das hatte ich direkt ausprobiert. Mittlerweile habe ich die Suppe schon zum 3. Mal gekocht und es kam immer sehr gut an. Schmeckt etwas süßlich und leicht nach Kartoffeln und nussig.

Man kann entweder die Maronen so zubereiten wie im Rezept oder einfach die vorgegarten kaufen.





Zutaten für 4 Personen:

500 g Maronen
1 Zwiebel
250 g Möhren
700 ml Gemüsebrühe
100 g saure Sahne
Salz
Pfeffer
etwas Muskatnuss
100 ml Riesling
etwas Petersilie


Maronen kreuzweise einritzen und 15 Minuten in Wasser kochen. Heiß schälen. Zwiebel,Möhren und Maronen klein schneiden und in der Gemüsebrühe 10 Minuten kochen und dann pürieren. Saure Sahne unterziehen und mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Kurz vor dem Servieren mit dem Riesling abrunden. Suppe in Teller/Tassen füllen und mit den Kräutern verziehren.


Viel Spaß beim Nachkochen...

Freitag, 16. Dezember 2016

Christbaum Plätzchen

Hallo meine Lieben...

wieder mal ein kleines Rezept für euch. Aussehen Top, Geschmacklich okay. Hab mir bisschen mehr von versprochen.






Zutaten für ca. 40 Stück:

125 g Butter
250 g Mehl
50 g Puderzucker
2 EL Kakaopulver
80 g Vollmilchschokolade
120 g gehackte Pistazienkerne
rote Zuckerdekorschrift


Butter klein würfeln. Mit Mehl, Puderzucker und Kakao rasch zum glatten Teig verkneten. Teig in Folie gewickelt im Kühlschrank 60 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 180°C heizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen(ca. 5 mm dick).
Mit dem Ausstecher Tannenbäume ausstanzen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Restlichen Teig zusammenkneten, wieder ausrollen und ausstechen.

Plätzchen im Backofen in 12 - 15 Minuten goldbraun backen,auskühlen lassen.

Schokolade hacken,in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad  schmelzen. Plätzchen auf einer Seite dünn mit der flüssigen Schokolade bepinseln. Diese Seite gleichmäßig mit den Pistazien bestreuen. Abschließend mit der roten Speisefarbe kleine Punkte auf die Plätzchen spritzen. Evtl. mit Puderucker bestäuben. Haltbarkeit: ca. 3 - 4 Wochen.


Viel Spaß beim Nachbacken...


Quelle: Das Kochrezept