Montag, 15. Juni 2015

Milchreistorte mit Schokolade und Erdbeeren

Hallo meine lieben…

bei mir gibt es heute eine schnelle Kühlschranktorte. Entdeckt habe ich das Rezept auf Youtube bei Danis Cupcakes. Schaut mal bei ihr vorbei, sie machte super schön und leckere Sachen.
Die Torte fand ich sehr lecker und erfrischend, und es ist auf jeden Fall ein Hingucker.




Zutaten:

200 g Kekse
100 g Butter
1 l Milch
2 Packungen Milchreis
2 Packungen Vanillezucker
400 g Schlagsahne
8 Blatt Gelatine
Erdbeeren
verschiedene Früchte zum Dekorieren
eine Packung Schokoladen Kuvertüre




Ihr müsst die Kekse zerbröseln. Die Butter müsst ihr schmelzen und zu den Keksen geben. Die Masse müsst ihr gut vermischen und könnt sie dann in die Backform geben, alles fest andrücken. Jetzt machen wir unserem Milchreis, ganz normal nach Packungsanleitung. Erstmal nur eine Packung. Die Gelatine müsst ihr im kalten Wasser einweichen, dafür erstmal nur 4 Blatt Gelatine verwenden. Danach müsst ihr die Gelatine gut ausdrücken und zu dem Milchreis geben.

Vorsicht: der Milchreis darf nicht mehr kochen!

Jetzt müsst ihr den Milchreis komplett abkühlen lassen, in der Zeit könnte die Erdbeeren klein schneiden. Wenn ihr das gemacht habt, könnt ihr die Erdbeeren auf den Keksboden, an den Rand stellen. So wie eine Bordüre. 
Wenn euer Milchreis abgekühlt ist, könnt ihr 200 g Schlagsahne unterheben. Die Masse gebt ihr auf den Keksboden und verstreicht es. Jetzt könnt ihr euch das nach Belieben mit verschiedenen Früchten belegen. Danach müsst ihr den Vorgang mit dem Milchreis wiederholen, damit es schön hoch ist. Die Torte muss jetzt für mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank, noch besser über Nacht. Wenn ihr die Kuvertüre geschmolzen habt, könnt ihr sie über die Torte geben. Sobald die Kuvertüre fest geworden ist, nehmt die Torte aus der Form und belegt sie nach eurer Wahl mit verschiedenen Früchten.



Viel Spaß beim Nachmachen…


Quelle: Danis Cupcakes

Dienstag, 2. Juni 2015

Rhababer - Schokoladen - Kuchen

Hallo meine Lieben...

dieser Kuchen schmeckt sehr lecker, gerade passend für die Sommerzeit. Der Kuchen liegt nicht schwer im Magen und der leicht säuerliche Geschmack vom Rhababer kommt auch etwas durch. 
Wirklich lecker...




Zutaten:

150 g weiche Butter 
200 g Zucker 
1 Prise Salz 
4 Eier 
400 g Rhabarber
50 g Zartbitterschokolade
250 g Mehl 
1 TL Backpulver 


Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform von 24 cm mit Butter ausfetten. Die Butter, den Zucker  und das Salz schaumig rühren. Die Eier einzeln nach und nach unterrühren, etwa 5 Minuten weiterführen ,bis die Masse heller wird.
Den Rhabarber waschen, putzen und in etwa 2 cm lange Stücke schneiden  (etwargibt etwa 300 g). Die Schokolade grob hacken. Die Rhababerstücke ,das Mehl
,die Schokolade und das Backpulver unter den Teig mischen, dann in die vorbereitete Form füllen. 
In der Mitte des heißen Ofens etwargibt weiche 50 Minuten backen.  Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, dann die Form entfernen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. 


Viel Spaß beim Nachbacken...



Quelle: Ratgeber Frau und Familie  5/2014