Montag, 22. Dezember 2014

Schokoladen - Mohn - Plätzchen

Hallo meine lieben...

ich habe noch ein Rezept für euch was ich bei Youtube entdeckt habe.Diesmal ist es von der Ebru von BaKo Backen Kochen. Ich habe schon mal erwähnt das ich kein großer Fan von Mohn bin aber diese Kekse haben mich auf jeden Fall überzeigt. Vor allem weil sie nicht zu süß sind.




Zutaten:

60 g Mohn
125 g Butter
80 g Puderzucker
1 Ei
170 g Mehl
1 EL Stärke
1/2 TL Backpulver

Alle trockenen Zutaten am besten sieben und dann zusammen rühren. Danach die flüssigen Zutaten wie Ei und Butter mit dem Knethacken zusammen mixen bis ein fester Teig geworden ist. Mit einem TL kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen oder die Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf das Backpapier spritzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 8 - 10 Minuten backen. Wenn die Kekse abgekühlt sind, mit Kuvertüre verzieren.


Viel Spaß beim Nachbacken...



5 - Minuten - Weihnachtsplätzchen

Hallo meine Lieben...

ich gucke sehr gerne Youtube...Vor allem Koch- und Backvideos. Und dieses Rezept habe ich bei Esslust entdeckt. Ich bin sehr begeistert von seinem Kanal, er hat wirklich viele Leckerein. Schaut doch einfach mal bei ihm vorbei..

Das Rezept geht auch sehr schnell, so wie er es im Video beschreibt.
Es ist auf jeden Fall etwas leckeres für Schokoladenfans...Die Cashewkerne habe ich weg gelassen und nur Cranberries drauf gemacht.



Zutaten:

70 g Weizen- oder Dinkelmehl
40 g gemahlene Mandeln
1 TL Vanillezucker
3 Msp. Backpulver
30 g Zucker
1 Ei
10 g Backkakao
40 g Öl
Cranberries
Kuvertüre

Alle trockenen Zutaten auf die eine Seite der Schüssel geben. Auf die andere Seite der Schüssel Öl und das Ei geben. Erst die trockenen Zutaten und anschließend alles miteinander verrühren. Dabei eventuell noch etwas Wasser hinzufügen. Mit einem oder zwei Teelöffel kleine Häufchen vom Teig abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Auf jedes Plätzchen eine getrocknete Cranberry geben. Die Plätzchen bei 180 ° C, Umluft 160 ° C für ca. 10 Minuten backen.
Die angekühlten Plätzchen nach Geschmack dekorieren, z.B. mit Kuvertüre.


Viel Spaß beim Nachbacken...

Quelle: Esslust

Samstag, 20. Dezember 2014

Kartoffelcremesuppe mit Forelle

Hallo meine Lieben...

ihr wisst nicht was ihr als Vorspeise für das Weihnachtsessen machen wollt? Hier eine Empfehlung für euch. Es schmeckt sehr gut und ihr könnt die Forelle auch gegen Krabben oder Garnelen austauschen. Schmeckt bestimmt auch sehr gut...



Zutaten: 

1 Zwiebel
1 Möhre
200 g Knollensellerie
2 El Öl
1 L Geflügelfond (Glas) oder Hühnerbrühe instant
2 geräucherte Forellenfilets (ca. 125 g )
1 Bund Schnittlauch
200 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Muskat
evtl 2 EL Zitronensaft

Zwiebel schälen und würfeln. Möhre, Sellerie und Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden.Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Gemüse und Kartoffeln darin kurz andünsten. Fond angießen, aufkochen. Zugedeckt ca. 20 - 25 Minuten garen.Forellenfilets in Stücke schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. 200 g Schlagsahne zur Suppe gießen und alles kurz pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
Die Kartoffelsuppe in tiefen Tellern anrichten. Mit Forelle und Schnittlauchröllchen garnieren und sofort genießen.

Viel Spaß beim Nachkochen...



Quelle: Chefkoch