Sonntag, 7. Oktober 2012

Gnocchi in cremiger Räucherlachssoße

Hallo meine Lieben,


tut mir leid das ich mich jetzt erst melde aber mich hatte es letzte Woche total umgehauen. Blöde Erkältung...! Aber ich hab euch nicht vergessen...:)
Dieses Rezept habe ich schon vor einer Weile ausprobiert und auch schon paar Mal nachgekocht. Super einfach und sowas von legga....;)

Ich mag Fischgerichte sehr und dieses Gericht gehört auf jeden Fall auch zu meinen Lieblingen. Allerdings sollten die Leute die kein Dill mögen es entweder gegen andere Kräuter tauschen oder weg lassen.






Zutaten für 4 Personen:

500 g frische Gnocchi
Salz, Pfeffer
150 g Räucherlachs in Scheiben
1 Bund Dill
1 Zwiebel
1 EL Öl
125 g Doppelfrischkäse mit Kräutern
125 g Schlagsahne
1 TL Gemüsebrühe (instant)
1 EL Zitronensaft


Gnocchi in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. In ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Lachs in Streifen schneiden. Dill waschen und trocken schütteln. Dillfähnchen abzupfen und hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Frischkäse, Sahne und 200 ml Wasser zugeben. Brühe einrühren und unter ständigen Rühren aufkochen. Soße 2 - 3 Minuten köcheln. Lachs und Dill zur Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Gnocchi zugeben und kurz mit erhitzen. Und fertig ist das Essen...;)


Viel Spaß beim Nachkochen...




Quelle: Lecker 05/12