Donnerstag, 29. März 2012

Kirsch Vanille Marmelade



Zutaten für ca. 2 Gläser:

500 g Kirschen(gefroren oder frisch)
2 EL Vanilleextrakt
Gelierzucker 2:1


Die (aufgetauten) Kirschen halbieren und in einen Topf mit dem Vanilleextrakt geben und erhitzen. Den Gelierzucker dazu geben und alles gut verrühren.
Mit dem Pürierstab die Kirschen pürieren. Die Marmelade etwa 5 Minuten köcheln lassen, eine Gelierprobe machen und die noch heiße Marmelade in saubere Twist - off Gläser abfüllen.Die Gläser verschließen und auf demKpf abkühlen lassen.

Ich finde diese Marmelade suuuper lecker...;)  Die werde ich auf jeden Fall jetzt öfter machen. 




Mandarinen Aperol Marmelade



Zutaten für ca. 2 Gläschen (je 200 ml):

250 ml frisch gepresster Mandarinensaft(etwa 8 Mandarinen)
50 ml Aperol
200 g Gelierzucker 2:1



Für den frisch gepressten Mandarinensaft die Mandarinen halbieren und mit einer Saftpresse ausdrücken. Den Saft mit dem Aperol und dem Gelierzucker mischen und in einen Topf geben. Die Marmelade aufkochen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Marmelade noch heiß in gereinigte Twist - off Gläser abfüllen. Die Gläser verschlossen auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.


Viel Spaß beim Nachmachen...



Pfirsich Birnen Marmelade mit Vanille

Hallo ihr Lieben...

weiter gehts mit den Geschenkideen aus der Küche.



Zutaten für ca. 3 kleine Gläschen:

700 ml Pfirsichsaft
2 Birnen
Mark einer Vanille
500 g Gelierzucker 2:1


Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Pfirsichsaft, Birnenwürfel, Vanillemark und Gelierzucker in einen Topf geben und gut vermischen. Nach Packungsanleitung die Marmelade aufkochen und noch heß in Twist - off Marmeladengläschen füllen. Sofort verschließen und auf den Kopf gestellt auskühlen lassen.



Viel Spaß bem Nachmachen


Mittwoch, 28. März 2012

Erdbeerlikör

Hallöchen meine Lieben...

Hier ist endlich das Rezept für den Likör. Es schmeckt einfach total genial...


Zutaten für ca. 1 Liter:

500 g Erdbeerpüree(alternativ 500 g TK Erdbeeren)
150 g Zucker
150 ml Wasser
50 ml frisch gepresster Limettensaft (ca. 2 Limetten)
300 ml Vodka



Erdbeerpüree mit dem Zucker, Wasser, Limettensaft und Vodka mischen und in einem Topf geben. Den Likör aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Den Likör noch heiß in sterile Likörflaschen abfüllen.

Der Likör ist kühl gelagert mindestens 2 Monate haltbar.


Viel Spaß beim Nachmachen...


Sonntag, 25. März 2012

Geschenke aus der Küche...

Hallöchen meine Lieben...

Letztes Wochenende hatte meine Mama Geburtstag und die Gelegenheit habe ich genutzt um ihr was schönes zu schenken...viele schöne bzw. leckere Sachen aus der Küche.

Maria von "Ich bin dann mal kurz in der Küche" hat mich zu einigen Sachen inspiriert, die ich auf ihrem Blog gefunden habe. Vielen Dank dafür....;)



Erdbeerlikör



Pfirsich Birnen Marmelade mit Vanille
Mandarinen Aperol Marmelade


Kirsch Vanille Marmelade


Schokotrüffel mit Pistazien/Mandeln

rechts: Matcha - Pralinen
links: Amarettini


Cappuccino - Mandel - Kuchen


Das Geschenk kam sehr gut an. Meine Mama hat sich wirklich total drüber gefreut und das Beste ist, es hat ihr sehr gut geschmeckt.


Viel Spaß beim Nachmachen...;)



Sonntag, 4. März 2012

Hack - Roulade im Kartoffelmantel



Zutaten für 4 Portionen:
1 kg mehligkochende Kartoffeln
1 kg Lauch
1 Zwiebel
2 Eigelb
150 g Mehl
Muskat
750 g Rinderhack
1 Ei
1 EL körniger Senf
Majoran
Salz
Pfeffer
 2 EL Öl
50 g Speckwürfel
3 Knoblauchzehen
125 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne


Alle Zutaten abmessen bzw. abwiegen und bereitstellen. Kartoffeln waschen und im Wasser weich kochen. Lauch putzen, in dünne Ringe schneiden. Zwiebel hacken.


Kartoffeln abgießen und pellen. Heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Etwas abkühlen lassen, dann mit den Eigelben, Mehl und etwas Muskat glatt verknetten.


Den Kartoffelteig auf einem Stück leicht bemehlter Frischhaltefolie oder zwischen Backpapier zu einer ungefähr 5 mm dicken, rechteckigen Platte ausrollen.

Hack, Ei, Senf,geh. Zwiebel, Majoran, etwas Salz und Pfeffer vermengen. Auf den Kartoffelteig streichen. Platte durch Anheben der Folie zu einer Roulade aufrollen.



Kartoffel - Hack - Roulade in Scheiben schneiden und diese portionsweise bei Mittelhitze in Öl 4 - 5 Minuten braten. Dann bei ca. 80 ° C im Backofen warm halten.



Speck auslassen, Knoblauch dazupressen, anschwitzen. Lauch, Brühe und die Sahne zufügen, 5 Minuten schmoren. Salzen, pfeffern, und mit der Kartoffel - Roulade anrichten.



Ehrlich gesagt werde ich diese Roulade wohl nicht nochmal machen, der Aufwand ist einfach zu groß. Vom Geschmack her war es ganz gut, aber leider nicht so sehr mein Fall.


Viel Spaß beim Nachkochen...;)


Quelle: Lea 1/2011 Kochen und Backen nach Bildern






Donnerstag, 1. März 2012

Facebook...;)

Hallo meine Lieben,

oh ja ihr lest richtig. Ich bin auch endlich bei Facebook. Nach langem recherchieren, suchen und ausprobieren hat es endlich geklappt.
Dank der lieben Mira und dem Jonathan (Copy Paste Love) hab ich es geschafft.
Vielen Dank dafür...;)

Ich würde mich total freuen, wenn ihr mich auf der Seite besuchen würdet!



Bis bald...;)